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爆炒蛏子的做法，爆炒蛏子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：蛏子一斤，油，盐，豆瓣酱，糖，料酒，胡萝卜，青椒。

2、蛏养在冷水中，及时换水。

3、葱切段，姜切片，锅中加少许水烧开。

4、将蛐蛐放入锅中翻炒，将蛐蛐放入热锅中，热水后张开嘴，及时取出张开嘴的蛐蛐。

5、胡萝卜和青椒洗净切片，文蛤去壳取肉。

6、取油锅，将胡萝卜和青椒放入锅中，上油后取出。

7、再次启动油锅，爆香葱姜末，翻炒豆瓣酱。

8、翻炒蛏子，加糖，加酒，加盐，胡萝卜和青椒。关火翻炒均匀后盛出装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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