(资料图片仅供参考)
风干鸡的做法很多种,不知道你要怎样的才算正宗?鸡宰杀后去内脏,用火枪把鸡表皮的细毛烧掉,洗净,腌制(用葱姜料酒的汁水加盐)晾干(把鸡用棍子或竹条撑开,用自然风干或者天气不好可以用电风扇风干)此做法适合家里制作,批量加工一般腌制都是在盐水里浸泡,风干都是用的大型电风扇。
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